வெந்தயக் களி

புழுங்கலரிசி -- 1 கப்
வெந்தயம் -- 1/4 கப்
கருப்பட்டி -- 1/2 கப்
சுக்குப்பொடி -- ஒரு ஸ்பூன்
ஏலப்பொடி -- 1/2 ஸ்பூன்
நல்லெண்ணெய் -- 5 ஸ்பூன்
உப்பு -- ஒரு சிட்டிகை

புழுங்கலரிசி (5 மணி நேரம்), வெந்தயம் (முதல் நாள் இரவே) இரண்டையும் தனித்தனியாக ஊறவைக்கவும்.
இரண்டையும் ஒன்றாக நெருநெருவென ஆட்டவும்.இதனுடன் சிறிதளவு உப்பு சேர்க்கவும்.
கருபட்டியில் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு கொதி கொதிக்கவிடவும்.இதை வடிகட்டி வைத்துக்கொள்ளவும்.
இந்த கருப்பட்டி பாலுடன் ஆட்டிய மாவை போட்டு ,ஏலப்பொடி,சுக்குப்பொடி,நல்லெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கெட்டி படாமல் கிளறியபடியே இருக்கவேண்டும்.
தண்ணீர் தொட்டு பார்த்தால் ஒட்டாமல் வரவேண்டும். அது தான் பதம்.

Note:

வெந்தயம் குளிர்ச்சியான பொருள். இதை சாப்பிட்டால் வயிற்று வலி (பீரியட்ஸ் டைம் வலி) சரியாகி விடும்.

Categories: களி